El servicio de comidas a la habitación está renaciendo en muchos hoteles de EE. UU. y de todo el mundo, con los mejores chefs sirviendo cenas gourmet entregadas en bandeja hasta la puerta de su hotel.
Puede disfrutar de una cena (o un desayuno) romántico para dos en la habitación con champán, y no tendrá que mover un dedo ni cambiarse.
E incluso si suele ser una propuesta costosa, o incluso realmente extraña, el ritual del servicio de habitaciones es una maravillosa manera de relajarse después de un duro día de trabajo o de un intenso día de turismo. Aquí tienes nuestros hoteles favoritos en los que partir el pan en albornoz.
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Waldorf Astoria, Beverly Hills
El Waldorf Astoria Beverly Hills tiene una doble dosis de prestigio cuando se trata de chefs famosos: Jean-Georges Vongerichten y Steve Benjamin (ambos regentan restaurantes con estrellas Michelin) unen fuerzas para llevar el servicio de habitaciones a un nivel completamente nuevo. «Si vienes para quedarte en el mundo del Waldorf Astoria, tendrás exactamente la misma comida que puedes tomar en cada restaurante de tu habitación», explica el chef Benjamin.
Alrededor del 70% de los huéspedes del hotel, dice, en realidad piden una versión personalizada de lo que aparece en el menú: erizo de mar y caviar del restaurante Jean-Georges, la hamburguesa de langosta de Rooftop by JG o la ensalada de col rizada adaptada a su gusto. con tocino agregado. La col rizada, dice Benjamin, es el plato más popular del menú del servicio de habitaciones del Waldorf. Después de todo, es un hotel de California.
NoMad Hotel, Nueva York
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En NoMad Hotel en el distrito Flatiron de Manhattan, el chef y propietario Daniel Humm, cuyo restaurante Eleven Madison Park ha obtenido tres estrellas Michelin, está detrás de las deliciosas creaciones del menú enviadas directamente a su habitación de hotel. La comida proviene directamente de The Parlour/NoMad Bar, el restaurante del hotel que supervisa Humm. Pide pollo asado para dos con trufa negra, foie gras y brioche, incluso si cenas solo. Podrías devorarlo todo, en la privacidad de tu habitación de hotel.
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Hotel Four Seasons, Filadelfia
El chef Greg Vernick, ganador del premio James Beard, abrió Vernick Fish (su segundo restaurante) en la planta baja del Four Seasons Hotel Philadelphia cuando abrió en 2019. En lo alto del cielo (en los pisos 59 y 60), el chef Jean-Georges Vongerichten también cuenta con dos restaurantes de primer nivel; Los huéspedes también encontrarán platos seleccionados de cada chef en el menú del servicio de habitaciones. El tartar de atún picante de Vongerichten y las rillettes de salmón real de Vernick son dos excelentes opciones; reúne a algunos amigos en tu habitación y pide ambos. Luego siga lo que dice Greg Vernick sobre la mejor manera de comer mariscos: «Nos encanta cuando los invitados comparten todo».
Hotel Watergate, Washington, D.C.
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El chef ejecutivo Sébastien Giannini del hotel Watergate en DC perfeccionó sus habilidades con el legendario toque francés Alain Ducasse antes de convertirse en una fuerza culinaria por sí solo. En el restaurante Kingbird del hotel, Giannini ofrece refinados platos mediterráneos, muchos de los cuales también aparecen en el menú del servicio de habitaciones. Si desea quedarse a cenar, solicite las ofertas especiales de cena diarias del Kingbird del servicio de habitaciones. Quizás tengas suerte y encuentres en oferta el pot-au-feu de langosta o la pechuga de pato Moulard añeja.
Nobu Hotel, Los Cabos, México
El chef Nobu Matsuhisa es siempre la fuerza detrás de toda la comida que se sirve en sus hoteles en todo el mundo (tiene 12 y pronto habrá seis más). En su resort de Los Cabos, puedes pedir un plato de los platos exclusivos de Nobu, como su bacalao negro marinado en miso o el sashimi picante de cola amarilla con jalapeños, directamente en tu habitación con vista al Océano Pacífico. Incluso enviará una fuente de sushi para comer en su patio privado, pero con cierta reticencia. «La mejor manera de comer sushi es en la barra de sushi, una pieza a la vez», dice. «Come inmediatamente. Es perfecto en el momento en que te lo entrego».
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Hotel Beekman, Nueva York
El famoso chef Tom Colicchio, juez principal de la serie de televisión «Top Chef», es la fuerza detrás de las opciones de servicio de habitaciones del Beekman Hotel de Nueva York. Muchos de esos platos provienen de Temple Court, el elegante restaurante de Colicchio en el hotel. Espere que su versión de los clásicos de la vieja escuela como Lobster Thermidor y Steak Diane sea sublime, incluso cuando se come en pijama.
SLS Hotel, Oeste de Hollywood
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Dondequiera que vaya el chef José Andrés, trae sol, esperanza y comida escandalosamente excelente y galardonada. Su devoción por ayudar a las personas necesitadas es legendaria, al igual que su habilidad para crear gustos inolvidables. En el SLS Hotel, el bar/restaurante de su hotel sirve tapas españolas en The Bazaar de José Andrés; Su restaurante Somni de 10 asientos ganó dos estrellas Michelin en 2019, y su menú a la habitación está repleto de tapas, jamón ibérico y otras delicias españolas y mediterráneas que hacen que la hora de comer en el SLS sea un placer especial.
El hotel Archer, Napa, California
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El imperio de restaurantes del chef Charlie Palmer comenzó con Aureole en la ciudad de Nueva York. Hoy en día, tiene más de 15 puestos de avanzada, incluido Charlie Palmer Steak de The Archer Hotel, así como Sky & Vine Rooftop Bar y también su servicio de habitaciones. Tiene comida callejera como tacos, así como salchichas de langosta, sándwiches, mariscos y filetes añejos o Wagyu listos para entregar en su habitación. Reserve una habitación con balcón, pida una botella de vino local de Napa y cene con vistas a los viñedos a lo lejos.
El hotel Durham, Durham, Carolina del Norte
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Una de las pocas cocineras galardonadas que ofrece menús de servicio de habitaciones es Andrea Reusing. Como ganadora del premio James Beard, es mejor conocida por Lantern, su restaurante en Chapel Hill, Carolina del Norte. Desde 2015, también dirige The Durham, el restaurante de la granja a la mesa del hotel Durham, así como el servicio de comidas en la habitación.
La reutilización ayudó a diseñar las cocinas y el restaurante del hotel. Estuvo involucrada desde el principio en lo que ella llama «el edificio más hermoso del centro de Durham». Su enfoque láser en la calidad, el abastecimiento local y los menús de temporada se extiende al servicio de habitaciones, hasta «el café más delicioso entregado recién molido a su puerta», con granos tostados y molidos diariamente por Counter Culture Coffee, ubicado a una milla del hotel. . Ella y el personal de su restaurante son tan prácticos que no hay personal de servicio a la habitación; «Nos llamas y luego te entregamos, directamente desde el restaurante». Eso funciona porque «es un hotel pequeño», dice. También significa que los huéspedes del hotel reciben conservas caseras en el desayuno y yogur casero con aderezos de temporada o cangrejo azul de Carolina del Norte y arroz frito con ajo para la cena. Es una razón tan buena como cualquier otra para planificar un viaje a Durham.
