Los desayunos tipo buffet son uno de los muchos placeres de alojarse en un buen hotel. Si bien en un día normal de la semana en casa el desayuno puede consistir en una tostada al salir corriendo por la puerta, cuando estás de vacaciones puede ser un verdadero acontecimiento.
He presenciado algunos desayunos buffet realmente espectaculares, especialmente en Asia y Oriente Medio, con más opciones de las que uno podría terminar. Con tantas opciones, dominar un desayuno buffet es todo un arte.
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Deja tu estricto plan de dieta en la puerta y perfecciona la estrategia del buffet de desayuno con estos consejos.
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Sepa qué está incluido
Antes de tomar el primer sorbo de café, conozca sus derechos. Algunos hoteles ofrecen desayuno gratuito a todos los huéspedes, mientras que otros lo ofrecen con determinadas tarifas de habitación o paquetes.
El estatus Elite en los programas de hoteles puede incluir desayuno. Si tu desayuno está incluido sin costo adicional, asegúrate de que no te lo cobren por accidente.
Hay una zona un poco gris con algunos desayunos de categoría: me encantan los desayunos gratuitos Gold y Diamond de Hilton Honors. Técnicamente, se supone que cada uno solo incluye un desayuno continental (es decir, no caliente), pero nunca he tenido ningún problema para recibir la oferta completa sin costo adicional.
Si tiene derecho a un artículo a la carta sin coste adicional, asegúrese de tenerlo en cuenta al sentarse.
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Decide si vale la pena
Sólo porque sea gratis no significa que debas comerlo.
El bufé del hotel Conrad de Bangkok era espectacular. El bufé del Hilton New York Fashion District era absolutamente repugnante.
Si no te gusta el aspecto de algo que ofrecen, no lo pruebes. Probablemente encuentres algo decente en una cafetería cercana. La «bebida de naranja» en lugar de jugo de naranja es bastante poco apetitosa, al igual que esos croissants con fecha de caducidad del año siguiente.
Si el buffet no es gratuito, no desperdicies espacio en tu estómago con la comida que no quieres comer.
De la misma manera, hay algunos alimentos que quizás quieras evitar.
Una tortilla o crepe preparada al momento es una opción segura, pero si te ofrecen ceviche u ostras y hay moscas revoloteando y huele un poco mal, no lo hagas. No querrás pasar la mayor parte de tu tiempo en un nuevo destino buscando el baño más cercano.
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Elige tu hora de llegada
Los hoteles generalmente ofrecen desayuno durante varias horas: desde las 7 a. m. hasta las 10 a. m. de lunes a viernes y un poco más tarde los fines de semana.
Piense en los horarios en los que es probable que los demás huéspedes coman. En un hotel urbano con viajeros de negocios, la hora pico puede ser temprano, mientras que un domingo en un resort en una isla tropical los huéspedes pueden dormir hasta tarde y comer más tarde.
El truco es intentar evitar las horas punta, ya que puede que tengas que hacer cola para conseguir una mesa, el servicio puede ser muy lento y puede que no merezca la pena esperar por esa tortilla hecha a pedido. Los hoteles pueden tener carteles que indiquen las horas punta y cómo evitarlas, o puedes preguntar en el momento del check-in.
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Si me despierto temprano un fin de semana, normalmente intento bajar a desayunar lo antes posible para evitar la multitud. Aunque no tenga mucha hambre, suele merecer la pena el esfuerzo para empezar el día de forma relajada.
En general, considero que la comida es más fresca a primera hora del día. Sin embargo, si no puedes evitar las aglomeraciones, los últimos 30 a 60 minutos del horario de cena son un buen plan B porque habrá más tranquilidad y podrás cenar a tu aire. Es raro que los hoteles recojan todo justo a la hora de cierre.
Trae un artículo para proteger tu mesa.
He tenido algunas situaciones en las que estoy en el buffet y al regresar a mi mesa descubro que los cubiertos y los condimentos se han retirado o que hay otros invitados sentados en ellos.
Esto se debió a que el personal (y otros huéspedes) no sabían que la mesa estaba ocupada mientras yo estaba recibiendo comida, ya que no dejé nada en la mesa que indicara que todavía estaba siendo utilizada. Cuando me acuerdo, ahora llevo conmigo un artículo como un sombrero, una chaqueta ligera o un bolso de playa para poder colgarlo sobre mi silla y que los demás sepan que todavía necesito la mesa.
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No recomiendo dejar el teléfono, la computadora portátil o la billetera sobre la mesa para reservar tu lugar, ya que podrían haber desaparecido antes de que regreses. Además, dejar la tarjeta de acceso del hotel sobre la mesa puede no ser lo suficientemente obvio para reservar el lugar.
Preséntate ante el personal al llegar
Algunos huéspedes llegan al desayuno sin prisas, se sientan y se dirigen al bufé de inmediato. Yo prefiero esperar a que me siente el personal de sala por varias razones:
- Si tu desayuno está incluido en tu tarifa o estatus lo correcto es que tu nombre quede tachado de la lista.
- Las mesas pueden estar reservadas, por lo que podrías ocupar la mesa de otra persona sentándote donde te apetezca. También es muy embarazoso si has elegido la mesa de otra persona y esta llega a la mesa unos minutos después con un croissant y una mirada confusa en su rostro.
- Ya sea que necesite pedir su café o jugo o que el personal lo sirva, generalmente lo atenderán más rápido si pueden ver que es un recién llegado después de haberlo sentado correctamente.
Prefiero una mesa cerca de la comida para no tener que caminar demasiado, pero si prefieres estar en un lugar tranquilo con vista a la piscina, asegúrate de solicitarlo cuando llegues.
Orientarse
Después de sentarme, me gusta dar una vuelta completa por la zona de desayunos para saber exactamente qué ofrecen. No quiero comer tostadas y luego descubrir una increíble estación de charcutería escondida a la vuelta de la esquina (esto, por desgracia, me ha pasado en España).
Abre la tapa de alguna cafetera para ver qué hay debajo, fíjate en lo que parece fresco y lo que parece poco apetitoso, y observa dónde están las colas más largas. Comprueba si las máquinas de café son de autoservicio o si pides un café al personal.
Entonces es hora de comer.
Ir a tu ritmo
Solo tienes una cierta cantidad de espacio en el estómago y no quieres llenarte con solo unos pocos alimentos y estar demasiado lleno para probar todo lo que quieres.
Generalmente mantengo los carbohidratos al mínimo. Si bien un poco de pan fresco puede ser delicioso, podría acortar la experiencia del bufé. A menos que los pasteles se vean especialmente frescos, generalmente los evito, ya que es poco probable que en un resort apartado en una isla de Asia haya un pastelero francés con formación clásica en el lugar para garantizar croissants perfectos cada mañana.
Es una elección personal, pero normalmente prefiero lo salado y luego lo dulce. No importa lo bueno que parezca un plato, ya sean salchichas, panqueques, tocino crocante o tartas de frutas, solo pongo uno de cada uno en mi plato cada vez.
Si está rico, siempre puedes volver a comer más. Sin embargo, si te llenas el plato con cuatro salchichas, es posible que te las comas todas, desperdiciando un valioso espacio en el estómago, o que las tires, lo cual es un desperdicio.
Las estaciones de tortillas siempre son un éxito en mis viajes, pero dejo varios minutos para que se preparen después de hacer el pedido. Le digo al chef lo que quiero (todo, excepto los champiñones) y luego me dirijo a la tostadora. Suele ser una de esas tostadoras con rodillo en las que hay que pasar el pan al menos cuatro veces, pero este tiempo suele significar que mi tostada y tortilla están listas exactamente al mismo tiempo.
Paga tu cuenta
Consulte siempre con el personal si necesita firmar algo antes de marcharse. Aunque sea gratis, es posible que tenga que cargar el desayuno de cortesía a su habitación.
A los empleados les resultará más fácil preguntarles sobre esto antes de irse. Después de todo, si regresas al día siguiente, no querrás que el mismo personal te dé la peor mesa del lugar porque no pagaste la cuenta la mañana anterior.
También es una buena forma de comprobar que te están cobrando correctamente. Si tu desayuno es gratuito, asegúrate de que la factura lo indique. Es más fácil resolver cualquier problema en ese caso que en la caja y te ayudará a entender a qué tienes derecho en futuras visitas al bufé.
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Línea de fondo
Un desayuno buffet elegante es una de mis partes favoritas de la experiencia en un hotel. Intento comer sano cuando viajo por trabajo, pero si estoy de vacaciones, me gusta excederme un poco (y gastar más).
Existe un arte en comer la cantidad adecuada de los alimentos adecuados y que no te cobren de más por ello. Si te alojas en el mismo establecimiento durante una semana, querrás asegurarte de comer bien el primer día para poder despertarte cada mañana con un excelente desayuno por delante.
