Es lógico pensar que las experiencias en parques temáticos como Disney World son simplemente diversión simulada.
Un paseo te hace sentir como si estuvieras volando. Un aroma de tubería hace que huela como si estuvieras en un campo de naranjos. Una réplica de un castillo de cuento de hadas presenta actrices que interpretan a princesas. Entiendes la idea.
Es por eso que puede ser impactante saber que a veces estás probando lo real, especialmente en áreas como Epcot’s World Showcase. Muchas de las tiendas, restaurantes y espectáculos de esa parte del parque están regentados por personas y empresas de los países que representa el pabellón.
Claro, es genial viajar a Marruecos, Italia o Japón y probar la cocina local, pero a menudo es más fácil probar un poco más cerca de casa.
Entra: Takumi-Tei.
Ubicado en el pabellón de Japón de Epcot, este pequeño restaurante fácil de perder te transporta miles de kilómetros a través del Pacífico cuando cruzas su umbral de madera. Al otro lado de esta impresionante puerta se esconde cualquier rastro de un parque temático.
Inaugurado en Epcot en 2019, pero solo estuvo en funcionamiento durante unos meses antes de que la pandemia de coronavirus hiciera que sus puertas cerraran durante más de dos años, este establecimiento japonés con menos de 100 asientos reabrió recientemente. A pesar de resurgir con un nuevo menú y un personal en gran medida nuevo, el lugar íntimo conserva la misma magia que tenía cuando abrió originalmente. De hecho, le resultará difícil creer que todavía está en Florida cuando cene en este querido restaurante.
Ya sea que hayas pasado por delante de él una docena de veces sin darte cuenta o que te mueras por saber si vale el (alto) precio, esto es lo que es pasar cerca de tres horas disfrutando de wagyu, sushi, té y más. en Takumi-Tei.
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¿Qué es el Takumi-Tei?
Takumi-Tei es un pequeño restaurante que se encuentra justo a la derecha de los grandes almacenes Mitsukoshi en el pabellón de Japón de Epcot. Está operado por el mismo grupo Mitsukoshi.
Este restaurante no es el tipo de lugar que se visita para tomar un panecillo californiano y disfrutar de un espectáculo de hibachi con una cebolla en llamas. Takumi-Tei significa «casa del artesano» en japonés. Como tal, puede esperar una comida excepcional acompañada de un servicio de primer nivel.
Cada comedor tiene una temática inspirada en un elemento natural: agua, madera, tierra, piedra y papel. Antes de ingresar a uno de los comedores, recibirá una breve introducción al restaurante y su concepto en un pasillo de entrada donde se describen los elementos de diseño.
Si tiene preferencia en qué habitación le gustaría cenar, puede solicitarla a su llegada, aunque no está garantizado. En su mayor parte, son bastante similares y todos comparten una vibra unificada y relajante.
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El menú Takumi-Tei: 2 opciones caras
Cuando decidas cenar en Takumi-Tei, tendrás que tomar una gran decisión: ¿debes elegir el menú de $150 o $250?
Desafortunadamente, no hay opciones a la carta económicas (un cambio con respecto al servicio anterior a la pandemia del restaurante), así que venga con hambre, ya que tendrá que elegir entre las dos ofertas de varios platos. Ambos se inspiran en el concepto gastronómico omakase de Japón y están diseñados para servir como recorridos culinarios por el país.
No encontrará muchos detalles sobre los detalles de algunos de los platos porque varían según lo que el chef considere la mejor opción para ese día. Sin embargo, hay dos diferencias principales entre los menús: la opción Kiku de $250 incluye carne y mariscos y tiene siete platos, mientras que la opción Hasu de $150 es un menú a base de plantas con seis platos.
Los aspectos más destacados del menú Kiku durante nuestra reciente visita incluyeron:
- Sashimi (concretamente el toro con caviar).
- Sushi, que para nosotros era pargo con jugo de lima y sal marina, Shima-aji (un pescado de aguas cálidas) y akami (atún magro).
- Wagyu con setas de temporada.
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Los aspectos más destacados del menú Hasu a base de plantas fueron:
- Sushi de verduras (concretamente el sushi de hongos shitake con karashi su miso y el sushi de pimiento rojo con salsa de jengibre).
- Verduras fritas en tempura con fideos soba.
- Tofu frito con arroz negro, zanahoria y champiñones de temporada.
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Nuestro postre favorito fue el flan de castañas, que solo se sirve en el menú de Kiku y viene dentro de un adorable búho.
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Qué esperar más allá de la comida
Sí, la comida en Takumi-Tei es increíble y deberías venir con hambre para saborear cada bocado. Pero es el servicio, el entorno y la atmósfera los que trabajan juntos para hacer de ésta una comida inolvidable.
Le resultará difícil creer que haya disfrutado de esta experiencia dentro de los límites de un parque temático. Por ejemplo, los miembros del personal preparan el matcha junto a la mesa y su camarero estará encantado de tomar notas con los detalles de sus cursos. Cada plato se presenta con un nivel de detalle que hace que parezca que se describe una obra de arte, no un plato de comida.
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Desde la conversación hasta las grullas de origami, está claro que esto es más que una simple comida: es una experiencia inmersiva de varias horas. Como resultado, querrás reservar cerca de tres horas para cenar aquí si quieres saborear cada plato y no sentirte apurado.
¿Realmente vale la pena cenar en Takumi-Tei?
Había estado en Takumi-Tei una vez antes del cierre de 2020 y siempre esperé que volviera a abrir para poder experimentarlo nuevamente. Ahora que lo he visitado por segunda vez, me siento seguro al decir que puede mantenerse firme en comparación con otros restaurantes de sushi de gran prestigio en las principales ciudades.
Sí, está dentro de Disney World, pero eso no significa que no sea auténtico. Es una joya escondida que ofrece el mejor sushi y servicio que he probado fuera de Japón. Francamente, es incluso mejor que muchas de las comidas que comí mientras estuve en Japón.
Pero recuerde, los niños de 7 años o menos no tienen edad suficiente para cenar en Takumi-Tei, y este no es el tipo de comida que se ofrece entre atracciones y espectáculos. Este restaurante es la estrella de la velada.
Sin embargo, sepa que, a diferencia de Victoria & Albert’s en Disney’s Grand Floridan Resort & Spa, Takumi-Tei requiere pagar la entrada al parque para visitarlo, ya que se encuentra dentro de Epcot. Si bien eso no es un gran problema si tiene un pase anual, los visitantes que compren boletos regulares para el parque querrán cronometrar este con cuidado. Considere la posibilidad de ir un día en el que pueda realizar temprano todas las atracciones imprescindibles y desee pasar una velada tranquila.
Puede que tengas que ahorrar para esta experiencia única de Disney, pero créeme: vale la pena el esfuerzo de sentirte transportado al otro lado del mundo sin salir de EE. UU.
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