Se me hace la boca agua sólo de pensar en escribir esta historia. Mientras me siento aquí y resumo todas las líneas que creo que son dignas de incluirse bajo el título de «mejor comida de línea de cruceros», es evidente cuánto han evolucionado las comidas de los cruceros.
En los primeros días de los cruceros, los viajeros solo podían elegir entre asientos fijos en el comedor principal o un viaje al buffet para una experiencia más informal. Hoy en día, los pasajeros tienen muchas opciones para elegir, y algunos de los buques más grandes del mundo ofrecen docenas de opciones cada uno.
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Entre la asombrosa cantidad de cocinas se encuentran pizzas y hamburguesas, sushi, bistec, platos italianos, franceses, indios, mexicanos, de fusión asiática y para cenar, solo por nombrar algunos. Agregue asociaciones con grandes nombres como Thomas Keller, Jacques Pepin, Matt Lambert y Guy Fieri, y obtendrá una receta para el éxito gastronómico.
Casi todos los que viajan en crucero esperan con ansias la comida. Ya sea que su paladar, como el mío, sea completamente sencillo o esté buscando una experiencia epicúrea intelectual, esta lista reúne las mejores líneas de cruceros para disfrutar de la comida.
Línea de cruceros Carnival
Advertencia: estoy a punto de hacer una afirmación elevada y controvertida. Carnival Cruise Line tiene la mejor comida de todas las líneas de cruceros convencionales. Dado que sus tarifas son algunas de las más bajas de la industria, la calidad de la comida es aún más sorprendente.
Además de una agradable variedad gastronómica en los buffets a bordo de sus barcos, los pasajeros encontrarán cada día deliciosas opciones en los menús del comedor principal. (Uno de los secretos mejor guardados es la cocina india de la línea. Si no la ve en el menú, pregunte).
Claro, Carnival tiene cenas con tarifa adicional en forma de carnes y mariscos, pero en términos de comida gratis, Carnival tiene la variedad más impresionante de opciones gastronómicas alternativas por las que no tendrá que desembolsar nada extra. En particular, hago un guiño especial a Guy’s Burger Joint de Guy Fieri; la Cantina BlueIguana, que ofrece comida mexicana; Big Chicken, el restaurante de pollo de Shaquille O’Neal; y Pizza Pirate o Pizzeria del Capitano (según el barco), que son famosas por sus pasteles simplemente dignos de babear.
Sin embargo, si está de humor para un derroche, no puede equivocarse con una visita a Emeril’s Bistro, que sirve platos a la carta al estilo de Nueva Orleans en colaboración con el chef Emeril Lagasse; Rudi’s Seagrill, un restaurante de mariscos creado por el chef Rudi Sodamin; o Bonsái Teppanyaki.
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Línea Holanda América
Quizás no debería sorprenderme que la marca hermana de Carnival, Holland America, también sea la mejor cuando se trata de ofrecer algunas de las mejores comidas en cruceros. La línea evita en gran medida las llamativas campanas y silbatos de otras líneas de cruceros. (No encontrará tirolesas ni montañas rusas a bordo). En cambio, su enfoque está en brindar servicios básicos sólidos, como una amplia variedad de músicos verdaderamente talentosos y, por supuesto, comida que se destaca.
Todo lo que he comido en el comedor principal ha sido absolutamente delicioso, y no hay nada mejor que los sándwiches de queso asado o la sopa de guisantes del Grand Dutch Café de cortesía.
Las extravagantes pero sabrosas creaciones del chef Rudi Sodamin también aparecen en el restaurante de mariscos Sel de Mer, donde podrá probar platos de carne, marisco, pescado, pato y cordero, así como opciones vegetarianas. Las caras caprichosas de la comida que verás en tus platos son una ventaja adicional. Mientras tanto, Pinnacle Grill tiene algunos de los mejores bistecs que he comido en un barco (o en tierra, de hecho), y si te gusta la cocina asiática, definitivamente vale la pena el costo adicional de Tamarind.
Además, la comida de HAL no sólo es sabrosa; es fresco y de origen justo también. La línea ha trabajado con el chef ganador del premio James Beard y miembro del Consejo Culinario Ethan Stowell para crear una serie de elementos de menú especiales para sus viajes a Alaska. Los platos utilizan productos del mar de Alaska sostenibles y certificados obtenidos a través de una asociación con el Alaska Seafood Marketing Institute y la certificación de Responsible Fisheries Management.
Cruceros por Oceanía
La exclusiva línea de cruceros Oceania incluye una gran cantidad de restaurantes en sus barcos pequeños, pero no encontrarás una mala opción entre todas. Ya sea que valore la variedad gastronómica y las comidas sabrosas o que realmente sea un snob de la comida, Oceanía seguramente saldrá victorioso. ¿Cómo no iba a ser posible con Jacques Pepin y Giada De Laurentiis contribuyendo a los menús? Aún mejor, todas las comidas especiales acompañadas de vino, excepto las más elegantes, están incluidas en las tarifas.
Los barcos más pequeños de la línea ofrecen dos lugares para cenar especializados (un asador y un restaurante italiano), además del Grand Dining Room, con sus amplios menús internacionales, y el Terrace Café, un buffet de alta gama que sirve sushi, quesos franceses y helado gourmet. . Sus barcos más grandes cuentan con cuatro restaurantes solo con reservaciones, y se agregan restaurantes franceses, americanos y panasiáticos, según el barco.
Oceanía pone la misma atención al detalle (y a la delicia) en sus lugares más pequeños. Waves Grill en la terraza de la piscina va más allá de las hamburguesas con queso y incluye sándwiches de salmón y hamburguesas de carne Wagyu. El té de la tarde es un evento de marquesina, con camareros llevando carritos de delicias por la sala de observación. En el nuevo barco Vista, puede comenzar el día con una nota alta en Aquamar con múltiples tipos de tostadas de aguacate y jugos recién hechos mezclados con especias terapéuticas. No debe perderse su pizzería nocturna, no solo por sus pasteles al estilo italiano sino también por su tentador menú de burrata.
Finalmente, los verdaderos golosos que buscan la mejor experiencia gastronómica pueden pagar más por cenas acompañadas de vinos que rivalizan con el festín más lujoso que hayan tenido en tierra, o con una línea de cruceros más cara. Oceanía le da tanta importancia a estas comidas que la línea ha construido comedores íntimos en sus barcos, reservados exclusivamente para estos eventos gastronómicos.
Cruceros y tours panorámicos de lujo
Para mí, una comida verdaderamente excelente equilibra ingredientes de primera, sabores impecables y una presentación creativa de tal manera que hace felices incluso a los comensales más exigentes. Con demasiada frecuencia, me he encontrado en restaurantes chichi que usan ingredientes extraños (léase: órganos de animales que no tocaría ni con un palo de 10 pies), me concentro en la apariencia por encima del sabor o hago porciones tan pequeñas que me dejan el estómago retumbando. . De todas las líneas en las que he navegado, la marca de lujo Scenic cumple todos los requisitos: un equilibrio entre la primera y nada de lo segundo.
Desde alimentos simples como huevos en el desayuno en el buffet hasta la experiencia de mesa del chef de otro nivel que tuve en el barco de expedición Scenic Eclipse, un barco que tiene una gran cantidad de opciones gastronómicas en relación con su tamaño, la comida era deliciosa y estaba bien preparada. .
Pero eso no significa que no fuera creativo. Por ejemplo, la mesa del chef ofrecía piruletas de foie gras confitado (o, en mi caso, dátiles confitados) y carne curada que parecían cigarros con ceniza, pero no era un caso de forma sobre función. Los sabores eran completamente perfectos y había sustituciones disponibles para los más quisquillosos con la comida como yo, así como para un compañero de viaje vegetariano.
En algún lugar entre el buffet sin reserva y la mesa del chef solo por invitación se encuentran opciones igualmente impresionantes que requieren reserva, como Koko’s Sushi (no se pierda el algodón de azúcar casero), Night Market teppanyaki y el restaurante francés Lumiere, que de alguna manera logró conquistar incluso este crucero notoriamente anti-cocina francesa.
Línea de cruceros Seabourn
La marca de lujo Seabourn Cruise Line sirve excelente comida en todos sus lugares, incluido el comedor principal The Restaurant y el buffet The Colonnade, los cuales cambian sus menús cada día. Incluso la cafetería que se encuentra en el centro de Seabourn Square (en parte salón, en parte área de servicio al cliente) es excelente, al igual que las opciones del menú informal nocturno de The Grill, que se sirven al aire libre en la mayoría de los barcos. (No se pierda el menú Tierra y Océano ni los palitos de pan caseros de la línea).
Más allá de eso, los barcos pequeños de la línea no tienen muchas opciones adicionales, pero lo que les falta en número, lo compensan con pura calidad.
Un buen ejemplo es The Grill de Thomas Keller, un asador dirigido por el famoso chef que nos trajo The French Laundry, Ad Hoc y Per Se. Los pasajeros pueden cenar allí una vez por viaje de forma gratuita, pero es necesario hacer reservaciones. Pueden esperar platos como pescado, marisco, chuletas de cordero y, por supuesto, bistec, además de guarniciones, todos los cuales son fenomenales.
Otro lujo destacado es el popular evento «caviar en las olas» de Seabourn, que se lleva a cabo una vez por crucero. Los camareros se sumergen en el agua en una playa mientras los pasajeros están en tierra y sirven caviar y otros acompañamientos en bandejas. (En los viajes en climas fríos, el evento se organiza en mesas en una de las cubiertas exteriores). Tenga en cuenta que también puede pedir caviar gratis a cualquier hora del día si le apetece.
Viajes vírgenes
Cuando debutó la relativamente nueva línea de cruceros Virgin Voyages, eliminó la experiencia tradicional del comedor principal y, en su lugar, agregó casi una docena de restaurantes que rivalizan con el ambiente, la calidad y la creatividad de cualquier restaurante de lujo en tierra firme. También evitó la idea de un buffet tradicional de crucero y lo reemplazó con un concepto de patio de comidas. Además, se ha esforzado por atender las restricciones dietéticas, con muchas opciones para vegetarianos, veganos y viajeros sin gluten.
Todas las opciones están incluidas en el precio, excepto una nueva cena con teatro en Resilient Lady, que representa un valor excelente sin sacrificar la calidad. Habiéndose asociado con chefs famosos, incluido Matt Lambert de The Musket Room de Nueva York; Sohui Kim de Insa, The Good Fork y Gage & Tollner en Nueva York; y Silvana Salcido Esparza de Barrio Café en Phoenix: la línea ofrece cocina que abarca desde selecciones mexicanas, italianas y de carne hasta barbacoa coreana, comida vegetariana e incluso gastronomía molecular.
En cuanto a la nueva opción de teatro con cena de la línea, no es sólo un placer para la vista. La comida también es fabulosa, con platos intrigantes con un toque indio y sazonados a la perfección.
¿Te apetece algo más informal? Los pasajeros pueden disfrutar de pizzas personales casi las 24 horas, platos de mezze para el happy hour, bolas de helado y refrigerios como pretzels suaves, hot dogs y dulces, todo de cortesía. Para algo informal pero más sustancioso, pueden dirigirse a The Galley, una colección de mostradores estilo patio de comidas que sirven comida para cenar, tazones de fideos, paninis, ensaladas, tacos, sushi para llevar y postres, entre otros bocados.
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Información adicional de Erica Silverstein.
